Vins Pouilly-fuissé Domaine J.a. Ferret - Pouilly-Fuissé Tête de Cru "Les Perrières" 2018 - Domaine J-A Ferret (magnum) - 2018

Avis Viniou

Le pouilly-fuissé "Les Perrières" 2018 du Domaine J.A. Ferret est un véritable joyau de la région du Mâconnais en Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce vin blanc en magnum incarne l'élégance et la complexité typique de cette appellation. Le millésime 2018 offre une belle maturité, avec des arômes riches d'agrumes, de fruits exotiques et une note de miel qui s'accorde subtilement avec son terroir calcaire. Le Mâconnais se distingue par un climat continental tempéré, avec des sols en majorité argilo-calcaires, offrant au vin une minéralité exceptionnelle. Le Domaine J.A. Ferret, avec une histoire riche remontant au XIXe siècle, est réputé pour sa vinification précise et son respect du terroir, ce qui lui a valu une place privilégiée dans le monde des vins de Bourgogne.

En matière d'accords mets-vins, ce pouilly-fuissé s'associera parfaitement avec des plats à base de poissons et de fruits de mer, tel qu'un saumon grillé ou une dorade au four. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d'un poulet à la crème et aux morilles. Les plats à base de volailles et de sauces délicates souligneront la profondeur et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes envoûtants avant de passer à la dégustation. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale minérale, appréciant chaque nuance de son caractère raffiné.