Vins Pouilly-fuissé Domaine Des Pierres Rouges - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2019 du Domaine Des Pierres Rouges est un vin blanc sec provenant du Mâconnais, dans la région prestigieuse de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région, qui exprime élégamment les caractéristiques du terroir, marqué par des sols calcaires et un climat continental. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des vendanges précises qui ont permis au vin de développer une belle acidité et des arômes fruités intenses. Le Domaine Des Pierres Rouges est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à sa solide réputation parmi les amateurs de Bourgogne.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits, ainsi que des poissons grillés à chair blanche. Le poulet à la crème de morilles est un autre accord classique qui exalte les saveurs riches du vin. Pour rester dans la tradition régionale, essayez des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa complexité. Il est conseillé de le carafe brièvement, environ 20 à 30 minutes, afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, suivie de l'analyse des arômes floraux et fruités au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et les saveurs de fruits à noyau, offrant une finale longue et persistante.