Vins Pouilly-fuissé Domaine Remoissenet - Les Crays - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 "Cuvée Les Crays" du Domaine Remoissenet est un vin blanc sec issu de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le Mâconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et une géologie riche en calcaires, ce qui apporte au vin une belle minéralité et complexité. Les sols caillouteux et les collines ensoleillées de cette sous-région favorisent des vins précis et élégants. Le Domaine Remoissenet, fort de son héritage historique, a su valoriser ce terroir unique pour produire des vins reconnus pour leur finesse et leur équilibre, en s'appuyant sur des techniques de vinification modernes tout en honorant les traditions.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des crustacés ou des poissons grillés, qui sauront sublimer la fraîcheur et l'élégance du vin. Un risotto aux champignons, crémeux à souhait, complétera les arômes de noisette et de beurre typiques du Chardonnay de cette région. Les plats locaux, comme une volaille de Bresse à la crème, s'intègrent également de façon harmonieuse, mettant l'accent sur les saveurs délicates du vin.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante, puis humez ses effluves d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Prenez le temps de découvrir chaque nuance pour une expérience gustative complète.