Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Mémoire de Famille" 2020 du Château Cangouard-Chêne est un vin blanc sec provenant du Mâconnais, une sous-région renommée de Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète la qualité exceptionnelle de son terroir argilo-calcaire. Le millésime 2020 est réputé pour sa belle maturité, offrant des arômes de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, avec une touche d'agrumes et des notes minérales. La région du Mâconnais, avec ses doux reliefs et son climat semi-continental, favorise des vins qui sont à la fois élégants et généreux. Le Château Cangouard-Chêne, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour produire des vins authentiques et respectueux des traditions bourguignonnes.
En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné comme le Mâconnais. Ces plats souligneront les notes fruitées et minérales du vin, créant une harmonie en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée limpide, puis explorez ses arômes en agréables couches. Enfin, savourez sa complexité en bouche, en notant sa fraîcheur et sa persistance.
