Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé Cuvée L'Etoile du Berger 2021 du Château Jessica Litaud est un vin blanc sec de Bourgogne, issu exclusivement de chardonnay, cépage noble de la région. Ce millésime 2021 a bénéficié d'un terroir exceptionnel, où les sols calcaires et le climat continental offrent un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le Mâconnais, sous-région réputée pour ses blancs élégants, bénéficie de conditions géologiques uniques et d'une tradition viticole ancrée. Le Château Jessica Litaud, bien respecté, se distingue par sa quête de qualité et d'authenticité, ayant solidifié sa réputation à travers l'excellence de ses cuvées.
Pour un accord mets-vins optimal, ce Pouilly-Fuissé accompagnerait merveilleusement des plats à base de poisson ou de fruits de mer, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques. Les saveurs délicates et la finesse d'un risotto aux champignons sauvages pourraient également magnifier ses arômes. Essayez des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème pour une fusion gustative réussie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C après l'avoir carafé pendant environ 20-30 minutes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, recherchez les notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et élégante.
