Vins Pouilly-fuissé Jessica Litaud - Pouilly-Fuissé La Roche - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 de la Cuvée La Roche, produit par Jessica Litaud, incarne l'élégance et la complexité du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, bénéficie d’un terroir exceptionnel où le climat continental et les sols calcaires contribuent à sa richesse aromatique et sa vivacité. Ce millésime 2020, avec sa bouche ample et ses arômes de fruits à chair blanche, reflète un savoir-faire remarquable combinant tradition et innovation. La région du Mâconnais est reconnue pour ses paysages vallonnés et son patrimoine viticole, influencés par son microclimat unique qui apporte fraîcheur et structure au vin produit ici. Le domaine Jessica Litaud, bien qu'encore jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour ses vins fins et authentiques.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa minéralité. Les volailles à la crème ou un fromage régional comme le Comté affiner mettraient également en valeur sa rondeur et sa complexité. Pour un accord régional parfait, pensez à une quenelle de brochet, un classique bourguignon qui harmonise délicatement avec ce vin blanc élégant.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes libérera ses notes subtiles et sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, avant de humer ses arômes floraux et fruités, dominés par des notes de pomme verte et de pêche. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa finale persistante qui fera honneur à son terroir d’origine.