Vins Pouilly-fuissé Guffens Heynen Les Crays - 2019

Avis Viniou

Le "Guffens Heynen Les Crays 2019" de Pouilly-Fuissé est un vin rouge produit dans la région pittoresque du Mâconnais, en Bourgogne, bien que la mention de la couleur rouge soit atypique pour cette appellation réputée pour ses vins blancs. En général, cette région est célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour le cépage Chardonnay. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité et sa concentration. Domaine Guffens-Heynen, fondé par un vigneron belge passionné, est devenu emblématique pour son approche méticuleuse et son innovation dans la vinification en Bourgogne.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats subtils mais savoureux qui complèteront sa complexité. Par exemple, un coq au vin ou un bœuf bourguignon rehausserait merveilleusement le profil de ce vin. Pour rester dans les saveurs régionales, associez-le à des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui mettront en valeur sa richesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. En prévoyant un carafage d'environ une heure, vous permettrez au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes subtils. Commencez par observer la robe du vin, son intensité et sa brillance. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin pour identifier les notes fruitées, florales ou épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa structure.