Vins Pouilly-fuissé Château Fuissé - TETE DE CRU - 2022

Avis Viniou

Le Château Fuissé, situé en Bourgogne, élabore un Pouilly-Fuissé 2022 rouge, une création atypique puisqu'habituellement c'est un blanc qui est attendu dans cette appellation. Néanmoins, ce vin révèle le caractère innovant du domaine. La région du Mâconnais est connue pour ses sols calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité, tandis que le millésime 2022 apporte des notes fruitées grâce à son climat ensoleillé. Bien que la technique de vinification soit classique, l'approche méticuleuse garantit la qualité. Le Château Fuissé, avec son riche héritage, est réputé pour produire des vins d'excellence depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin rouge du Mâconnais, un filet de bœuf sauce bourguignonne serait idéal, permettant aux tanins du vin de se mêler délicatement à la tendreté de la viande. Un coq au vin, plat emblématique de la Bourgogne, accentuera également les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. En optant pour des plats de la région, on honore une tradition culinaire tout en magnifiant les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé rouge, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis de ce vin. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, une attaque franche est suivie d'une texture veloutée, équilibrant habilement fruité et minéralité.