Vins Pouilly-fuissé - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2017, issu du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc raffiné, incarnant l'essence même du cépage Chardonnay. Ce millésime 2017 est réputé pour son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur, grâce à un terroir riche en calcaires argileux qui lui confère sa minéralité caractéristique. Les viticulteurs de cette région utilisent des techniques de vinification traditionnelles pour préserver la pureté et la finesse de ce vin. La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Le pays du Pouilly-Fuissé jouit d'une réputation séculaire grâce à son histoire viticole riche et la notoriété de ses crus élégants.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé 2017, optez pour des crustacés ou des poissons à chair blanche, tels qu'un filet de sole meunière ou une blanquette de veau. Les mets délicats mettront en valeur les notes florales et fruitées du vin, tout en s'harmonisant avec sa texture moelleuse. Des plats typiques de la région, comme une escalope de volaille de Bresse à la crème, élèveront également les nuances subtiles de ce vin.

Servez ce Pouilly-Fuissé à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Si possible, carafez-le pendant 20 à 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés puis humez ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de nuances beurrées. En bouche, savourez la rondeur et la minéralité, et laissez le vin exprimer sa finale élégante et persistante.