Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 du Château Lavernette est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, connue pour ses élégants Chardonnay. Millésime 2022, ce vin promet une belle expression de ce cépage avec des notes de fruits blancs et une vive minéralité, caractéristiques des sols calcaires de la région. Élevé avec soin, il reflète parfaitement le terroir qui bénéficie d'un climat tempéré propice à une maturation idéale des raisins. Le Château Lavernette, avec une histoire remontant au XVe siècle, s'appuie sur un savoir-faire traditionnel pour produire des vins de grande qualité, souvent reconnus pour leur finesse et leur équilibre.
Pour savourer pleinement ce Pouilly-Fuissé, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques. Les volailles à la crème ou un risotto aux champignons seront également des compagnons parfaits, mettant en avant la richesse et l'acidité du vin. En respectant les accords régionaux, un poulet à la moutarde de Bourgogne sera un choix harmonieux qui valorisera les nuances subtiles du vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, typique d'un jeune Chardonnay, puis respirez ses effluves de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et appréciez sa finale persistante.
