Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé Cuvée Prestige 2017 du Domaine Pouilly est un vin blanc d'exception provenant du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin sec capture merveilleusement l'essence de son terroir. L'année 2017 a offert des conditions optimales, mêlant fraîcheur et maturité, pour révéler une complexité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes mélangées à de subtiles touches florales et minérales. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat continental tempéré et de sols calcaires, offrant un cadre idéal pour la production de Chardonnay. Le Domaine Pouilly, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, perpétue une tradition viticole qui valorise la pureté et l'élégance.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats pouvant mettre en valeur sa minéralité et sa fraîcheur, comme des fruits de mer ou des crustacés, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les volailles à la crème, telles que le poulet de Bresse, s’allieront également à merveille avec sa rondeur. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné, typique du Mâconnais, renforcera le profil aromatique du vin.
Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut permettre à ses arômes de s'exprimer avec plus d'intensité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis laissez-vous envoûter par les parfums délicats de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante, qui caractérisent l'élégance des grands vins de Bourgogne.
