Vins Pouilly-fuissé Domaine Romanin - Pouilly-Fuissé - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Romanin nous propose ici un Pouilly-Fuissé rouge, atypique pour cette appellation renommée du Mâconnais, généralement dédiée au chardonnay. Millésimé 2020, ce vin puise son caractère unique dans le terroir calcaire et argilo-limoneux de la région. La vinification méticuleuse respecte les traditions bourguignonnes, privilégiant l'expression du terroir et l'éclat du fruit. Riche et complexe, ce vin rouge, bien que peu conventionnel pour un Pouilly-Fuissé, pourrait exprimer des notes de fruits rouges mûrs avec une belle structure tannique. Le Mâconnais, grâce à son climat tempéré et ses sols diversifiés, offre une mosaïque de micro-terroirs qui forgent des vins aux personnalités captivantes. Le Domaine Romanin, avec son héritage et son attention aux détails, contribue à la réputation de qualité et d'authenticité de cette région viticole.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé rouge, envisagez de l’associer à un coq au vin ou à un bœuf bourguignon, des plats traditionnels qui accentueront ses arômes robustes. Un fromage affiné de Bourgogne, comme l'Époisses, pourrait également créer une harmonie exquise avec les nuances qu'offre ce vin. Provenant d’une région où la gastronomie est un art, ces accords souligneront à la perfection le caractère unique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé rouge, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, observez la robe du vin pour y détecter ses nuances, puis humez-le pour identifier ses arômes délicats. Enfin, en bouche, prenez le temps de découvrir la structure et la longueur du vin, véritables témoins de son excellence et de son terroir.