Vins Pouilly-fuissé Domaine Savy - Les Plessys - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Plessys" 2017 du Domaine Savy est un vin blanc sec d'exception, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2017 se caractérise par son équilibre, sa fraîcheur et ses arômes floraux. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Pouilly-Fuissé, associé à un climat continental tempéré, favorise la production de vins élégants et minéraux. Le Domaine Savy, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'authenticité et la pureté du terroir dans ce vin. Avec une histoire riche et une réputation d'excellence, ce domaine incarne l’essence de cette prestigieuse appellation.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir ses notes minérales. Un risotto à la truffe ou un vol-au-vent de viande blanche en sauce légère sauront également sublimer ses arômes subtils et sa fraîcheur. Les plats régionaux tels qu'un fromage de chèvre de la région ou une quenelle de brochet à la sauce Nantua se marieront également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 11-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez les arômes complexes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur, sa minéralité et sa longueur en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience gustative optimale.