Avis Viniou
Le Château Pouilly Fuissé Cuvée Les Clos 2001 est un vin blanc issu de l'appellation Pouilly-Fuissé, située dans la pittoresque région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2001 est une expression élégante de son terroir calcaire et argileux, avec des techniques de vinification traditionnelles mettant en avant sa pureté et sa finesse. Le climat semi-continental de la région, associé à une longue tradition viticole, confère à ce vin une grande complexité aromatique, marquée par des notes de fruits mûrs, de noisette et de miel. Le Château Pouilly Fuissé est reconnu pour son histoire prestigieuse et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez de l'accompagner de plats délicats tels qu'un poisson en sauce beurre blanc, des crustacés comme des langoustines ou un risotto aux champignons. Les saveurs crémeuses et subtiles de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec la rondeur et la minéralité du vin. Un escargot de Bourgogne avec une sauce légèrement ailée serait également un choix régional emblématique qui relèverait les délicates nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 11 à 13°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et brillante. Au nez, appréciez les parfums de pêche blanche et d'amande grillée. En bouche, dégustez la texture soyeuse et équilibrée, en prêtant attention à la persistance aromatique qui fait écho aux caractéristiques minérales du terroir.
