Avis Viniou
Le Château Pouilly Fuissé VV 2001 est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Pouilly-Fuissé, située dans le Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est majoritairement composé de Chardonnay, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer la richesse du terroir. Le millésime 2001, caractérisé par un climat tempéré, a permis de produire un vin avec une belle maturité et une complexité aromatique distinctive. Le terroir du Mâconnais, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et une minéralité prononcée. Le Château Pouilly Fuissé, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de la vigne et pour produire des vins d'une grande finesse et authenticité.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé VV 2001, optez pour des plats tels qu'un poisson en sauce à la crème, comme un turbot à la sauce au beurre blanc, qui soulignera la rondeur et la richesse du vin. Les fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées, s'accorderont parfaitement avec sa minéralité. Pour un mariage régional authentique, choisissez un fromage de chèvre affiné tel qu'un Charolais, qui fera ressortir les nuances subtiles du vin.
En termes de dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir entièrement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets éclatants, puis humez ses arômes captivants de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes minérales. Enfin, dégustez ce vin en bouche, où sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux se révéleront pleinement.
