Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Collection C" 2019 du Château L'Atrium est un vin blanc sec qui incarne à merveille le caractère raffiné et complexe de l'appellation du Mâconnais en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime 2019 reflète le terroir unique de la région grâce à des sols calcaires et marneux, qui apportent minéralité et élégance. Bien que les techniques de vinification précises ne soient pas mentionnées, l'approche traditionnelle de la région est souvent favorisée, mettant en avant le fruit avec des notes subtiles d'élevage en fût de chêne. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental et profite aussi bien d'influences méditerranéennes que continentales, idéales pour la maturation optimale des raisins. Le Château L'Atrium, bien qu'elle ne soit pas certifiée bio, est réputée pour son respect des pratiques viticoles durables, et ce domaine a su développer une solide réputation pour ses vins de qualité.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, pensez à l'accompagner de plats à base de poissons et fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné ou un saumon cuit à basse température. Les fromages à pâte molle comme un Camembert affiné ou un Brillat-Savarin se révèleront également être de délicieux compagnons. Pour une expérience authentique, optez pour des mets régionaux, comme la volaille de Bresse à la crème et aux champignons, qui souligneront les arômes beurrés et légèrement grillés du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et complexité aromatique. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis découvrez son bouquet mêlant agrumes, fleurs blanches et une pointe de noisette. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Respectez ces étapes pour une expérience de dégustation optimale : regardez la couleur, sentez les arômes et savourez la texture soyeuse et harmonieuse du vin.
