Vins Pouilly-fuissé Manoir du Capucin - 1er Cru Pouilly - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 du Manoir du Capucin est un vin blanc d'exception provenant de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément dans le sous-région du Mâconnais. Ce vin, fabriqué à partir du cépage Chardonnay, bénéficie d'un terroir unique avec des sols calcaires qui apportent une minéralité et une complexité caractéristiques. Le millésime 2020 est particulièrement réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, soulignant les notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le climat du Mâconnais, avec ses influences continentales, confère à ce vin une élégance et une finesse remarquables. Le Manoir du Capucin, avec son histoire riche, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui reflètent parfaitement le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui en rehausseront les nuances délicates. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches sublimeront ses notes minérales. Un poulet à la crème de moutarde à l'ancienne, spécialité bourguignonne, se mariera également à merveille, mettant en valeur la texture soyeuse du vin. Les fromages affinés de la région, comme un Comté jeune ou un chèvre sec, offriront également une excellente harmonie gustative.

Lors de la dégustation de ce Pouilly-Fuissé, il est recommandé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C pour pleinement apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez pour déceler les notes subtiles de fleurs blanches et de fruits. Enfin, goûtez en prenant soin de laisser le vin s'épanouir en bouche, révélant sa minéralité et sa persistance aromatique.