Vins Pouilly-fuissé Domaine Fichet Pierre-yves/olivier - 1er Cru - 2022

Avis Viniou

Le vin Pouilly-Fuissé 2022 du Domaine Fichet, situé dans le Mâconnais en Bourgogne, est une cuvée prestigieuse en 1er Cru. Principalement élaboré à partir de chardonnay, ce vin blanc incarne l'élégance et la complexité typiques de l'appellation. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle fraîcheur et une richesse aromatique notable. Le terroir calcaire du Mâconnais, combiné aux méthodes traditionnelles de vinification, préserve la pureté et la minéralité du vin. Le Domaine Fichet jouit d'une réputation de qualité, avec une histoire de viticulture respectueuse et une adhésion aux valeurs traditionnelles de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats qui subliment sa finesse et sa complexité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, rehausseront ses notes minérales et sa fraîcheur. Un poulet à la crème de Bourgogne ou encore un fromage de chèvre affiné seraient des choix ingénieux pour compléter la richesse aromatique du vin, tout en rendant hommage à ses racines régionales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis humez les arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez la fraîcheur équilibrée par une rondeur généreuse, avec une longue finale empreinte de minéralité.