Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Esprit des Lieux" 2022 des Vignerons des Terres Secrètes est un vin blanc élégant issu du terroir prestigieux du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, classifié à tort en "Grand Cru" car ce statut n'existe pas pour Pouilly-Fuissé, est composé à 100% de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat idéal combinant des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires de la région apportent une minéralité caractéristique, tandis que les méthodes de vinification traditionnelle soulignent la pureté et la finesse des arômes. Le domaine, Vignerons des Terres Secrètes, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats à base de fruits de mer, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques. Le vin se mariera également magnifiquement avec des fromages locaux comme le Comté ou le Charolais, ou encore avec une volaille à la crème. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème soulignera la rondeur et la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes pour s'ouvrir et libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale minérale qui lui confèrent une belle longueur et une élégance typiquement bourguignonne.
