Vins Pouilly-fuissé Daniel et Julien Barraud - En Buland - 2015

Avis Viniou

La cuvée En Buland 2015 du domaine Daniel et Julien Barraud est un vin blanc issu de l'appellation Pouilly-Fuissé, située dans la prestigieuse région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2015, chaud et ensoleillé, a permis au fruit de bien mûrir, offrant des arômes riches et concentrés. Le terroir calcaire de cette région apporte une belle minéralité, soutenue par des techniques de vinification soignées, qui préservent la pureté et la complexité aromatique. Situé sur de petites parcelles vallonnées, le Mâconnais bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, qui contribuent à la fraîcheur et à l'élégance des vins. Le domaine Daniel et Julien Barraud, doté d'une riche histoire familiale, est reconnu pour sa rigueur et son respect du terroir, produisant des vins élégants et expressifs.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse aromatique. Un poisson grillé au beurre blanc ou une volaille à la crème accentueront sa texture onctueuse et sa minéralité. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un poulet de Bresse, une spécialité locale. Les saveurs de fruits à chair blanche se marieront également à merveille avec des fruits de mer ou un risotto aux champignons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune paille aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches avec une pointe de vanille. En bouche, savourez la richesse et la rondeur, sublimées par une finale minérale et longue, témoignant de l'excellence du terroir et du savoir-faire du domaine.