Vins Pouilly-fuissé Domaine Marin - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Marin, situé dans l'appellation Pouilly-Fuissé, nous offre un vin atypique car cette région est traditionnellement réputée pour ses vins blancs issus du cépage Chardonnay. Cependant, ce rouge de 2015 attire l'attention par son originalité. Bien qu'aucun cépage particulier ne soit mentionné, il est possible que ce vin soit issu de cépages locaux tels que le Pinot Noir. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables en Bourgogne, avec un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins. Cette année a donné naissance à des vins charpentés, avec une belle expression aromatique et une grande profondeur.

La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la viticulture. Les sols de la région, principalement composés de calcaire et d'argile, confèrent aux vins une minéralité distinctive. La Bourgogne est une région historique du vin en France, connue pour sa grande diversité de terroirs et un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin rouge de Pouilly-Fuissé, il serait intéressant de s'orienter vers des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats typiques de Bourgogne, tels que le bœuf bourguignon, se marieraient également à merveille avec ce vin, apportant un écho aux arômes de fruits rouges et aux notes épicées typiques des vins rouges de la région.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes complexes du vin de s'exprimer pleinement tout en mettant en avant sa structure tannique et sa longueur en bouche. N'oubliez pas de carafer le vin une heure avant de le déguster pour qu'il dévoile toute sa richesse aromatique.