Vins Pouilly-fuissé Domaine Ferret - Tournant de Pouilly - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Tournant de Pouilly" 2018 du Domaine Ferret est un vin blanc issu du Mâconnais, sous-région de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay, ce millésime 2018 offre une expression vibrante et singulière du terroir de Pouilly-Fuissé. Le vignoble du Domaine Ferret est connu pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure minérale et une grande richesse aromatique. Le millésime 2018, grâce à un climat chaud, a produit des raisins bien mûrs, donnant naissance à un vin au profil expressif et généreux.

Le Mâconnais, en Bourgogne, est une région viticole renommée pour ses paysages vallonnés et sa diversité de sols. Le climat est de type océanique à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers frais, permettant d'atteindre une parfaite maturité phénolique des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et le nom de Pouilly-Fuissé est aujourd'hui synonyme de chardonnays complexes et élégants.

Ce Pouilly-Fuissé s'accorde merveilleusement avec des poissons grillés ou en sauce, des crustacés comme des langoustines à la crème, et des plats de volaille comme un poulet de Bresse à la sauce aux morilles. Pour une touche régionale, servez-le avec un fromage de chèvre affinée de la région, tel qu'un Mâconnais, qui rehaussera sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation de 10-12°C. Cette température permet aux arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de noisettes grillées de se déployer pleinement. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour savourer sa fraîcheur éclatante ou laissez-le vieillir quelques années pour découvrir les nuances de son évolution.