Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Château / Domaine | Éclat de Roches |
| Cuvée | 2014 |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,90 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2014 - 2016
|
Maturité
2017 - 2019
|
Apogée
2020 - 2023
|
Déclin
2024 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Éclat de Roches" 2014 est un magnifique représentant des vins blancs de Bourgogne, élaboré dans le prestigieux terroir du Mâconnais. Ce vin est issu essentiellement du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter la minéralité du sol calcaire de cette région. Le millésime 2014 offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, marqué par des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et une subtile touche légèrement toastée, souvent le résultat d’un élevage en fûts de chêne, bien qu'aucune particularité de vinification ne soit mentionnée.
Le Mâconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, idéal pour la maturation du Chardonnay. Les sols, principalement composés d'argile et de calcaire, confèrent aux vins une minéralité singulière. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque gallo-romaine, avec une réputation consolidée au fil des siècles grâce à des pratiques viticoles soigneuses et une passion pour l'excellence.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé "Éclat de Roches" 2014, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur sa complexité et sa structure élégante. Il s’accorde à merveille avec des plats à base de volaille en sauce crémeuse, des poissons nobles tels qu'un turbot ou une sole grillée, ainsi qu'avec des crustacés comme des noix de Saint-Jacques légèrement poêlées. En termes de plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème est un choix particulièrement raffiné qui complémente la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en avant sa vivacité tout en accentuant son bouquet aromatique complexe. N'hésitez pas à aérer le vin une trentaine de minutes avant la dégustation pour révéler toute sa profondeur et sa subtilité.
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