Vins Pouilly-fuissé Gilles Guerrin - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Gilles Guerrin Pouilly-Fuissé 2019, issu de l'appellation prestigieuse du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc raffiné mettant en avant le cépage Chardonnay. La cuvée Vieilles Vignes, caractérisée par des vieilles vignes livrant des baies concentrées, bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et argileux. La vinification soignée permet de révéler des arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité typique de la région. Le climat semi-continental de la Bourgogne avec ses étés chauds et ses hivers froids contribue à la fraîcheur et l'élégance du vin. Le domaine Gilles Guerrin jouit d'une solide réputation pour son expertise et l'authenticité de ses vinifications, perpétuant une tradition familiale depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa fraîcheur. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, dont la salinité et la texture se complètent élégamment avec les notes minérales du vin. Les volailles à la crème ou des poissons grillés avec une sauce au beurre citronné constituent également d'excellentes alliances. Pour un accord régional, envisagez un fromage de chèvre affiné de Bourgogne, qui fera écho à la finesse du vin.

Servir ce vin à une température idéale de 10 à 12°C permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, observez sa robe dorée claire, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur. Ainsi, chaque étape de la dégustation vous offrira une expérience sensorielle haute en couleurs et saveurs.