Vins Pouilly-fuissé Domaine Ferrand - Lise-marie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ferrand, avec sa cuvée Lise-marie 2022, nous offre un vin blanc de l'appellation Pouilly-fuissé en Bourgogne. Ce Premier Cru, typique de la région du Mâconnais, se distingue par son cépage unique, le Chardonnay, qui exprime ici toute sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 est le fruit d'une année favorable, apportant fraîcheur et une belle intensité aromatique. Les sols calcaires et argilo-calcaires de cette région apportent une minéralité prometteuse à ce vin sec, qui, après sa vinification traditionelle, présente des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et des nuances subtiles de fleurs blanches et de noisette.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Cette région historique de viticulture est réputée pour ses Chardonnay expressifs et élégants. Le terroir est marqué par des sols riches en calcaire, ce qui joue un rôle crucial dans l'expression minérale des vins produits ici.

Pour mettre en valeur cette cuvée Lise-marie, les accords mets-vins peuvent être variés. Elle s'associe parfaitement avec des plats de poissons et fruits de mer comme des saint-jacques poêlées ou des filets de sole sauce beurre blanc. Sa finesse et son léger boisé répondront également à des plats régionaux tels que le poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne en persillade. Enfin, elle accompagnera à merveille des fromages comme le Comté jeune ou le chèvre frais.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la fraîcheur de ce Pouilly-fuissé, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra au vin de s'ouvrir progressivement et de révéler l'ensemble de ses saveurs équilibrées et complexes.