Vins Pouilly-fuissé Domaine Pouilly - Au Vignerais - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Au Vignerais" 2021 du Domaine Pouilly est un vin blanc exceptionnel originaire de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Issu du cépage Chardonnay, ce vin arbore la classification Premier Cru, signe de sa qualité supérieure. Le millésime 2021 est connu pour sa fraîcheur et sa minéralité marquées par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le terroir de Pouilly-Fuissé se distingue par des sols calcaires et marne calcaire, qui confèrent au vin une élégance et une complexité aromatique remarquables.

Le Mâconnais, faisant partie intégrante de la prestigieuse région de Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Cette région viticole possède une histoire riche qui remonte à l'époque romaine, et les vignobles, situés principalement sur des collines bien exposées, tirent avantage de conditions idéales pour la viticulture. La diversité des sols, particulièrement ceux riches en calcaire, est un élément clé dans le développement de ces vins de caractère.

Ce vin se marie particulièrement bien avec des plats qui soulignent sa vivacité et son élégance. Pensez à des crustacés comme les langoustines ou les crevettes grillées, ou des poissons grillés comme le bar ou la sole. Les fromages régionaux, tels que le Comté affiné, peuvent aussi être des compagnons de choix. Pour une touche locale, essayez-le également avec un poulet de Bresse à la crème, une spécialité de la région.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Au Vignerais, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats et sa minéralité tout en conservant sa fraîcheur agréable et bien intégrée.