Vins Pouilly-fuissé Domaine J.A. Ferret - Pouilly fuissé Tête De Cru Les Perrières - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 'Tête de Cru Les Perrières' 2018 du Domaine J.A. Ferret est un vin blanc issu à 100 % de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 offre des arômes expressifs et complexes avec une intensité marquée. Situé dans le Mâconnais, le terroir des Perrières est réputé pour son sol calcaire et argileux, idéal pour produire des vins élégants et raffinés. La vinification minutieuse respecte le fruit du raisin, souvent avec un élevage en fûts de chêne qui ajoute des notes subtiles de vanille et d'épices douces.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation équilibrée des raisins. La richesse et la minéralité du sol de cette région apportent des nuances complexes aux vins qui y sont produits. Le Mâconnais a une riche histoire viticole, traduisant le savoir-faire et la tradition séculaires qui se retrouvent dans chaque bouteille de ce terroir.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords mets-vins avec des poissons nobles tels que le turbot ou le bar, accompagnés d'une sauce légère à base de beurre blanc. Ce vin se marie également à merveille avec des volailles crémées ou un plateau de fromages de chèvre régionaux tels que le Mâconnais. Les saveurs délicates du vin complètent les plats en rehaussant leur subtilité sans les écraser.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permet à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Laissez le vin respirer quelques minutes après ouverture pour profiter au maximum de son bouquet aromatique. Un régal à savourer aussi bien dans sa jeunesse qu'après quelques années de garde.