Vins Pouilly-fuissé A J Ferret - Pouilly fuissé Hors Classe Les Ménétrières - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Hors Classe Les Ménétrières" 2018 du domaine A J Ferret est un vin blanc remarquable, provenant du Mâconnais, dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay, ce cépage emblématique exprime toute sa complexité et sa richesse dans cette cuvée. Le millésime 2018 est des plus réussis, bénéficiant de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir des Ménétrières est particulièrement réputé pour ses sols argilo-calcaires, donnant au vin sa minéralité distinctive et une belle tension.

La Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, est connue pour ses collines ondulantes et son climat semi-continental qui confère aux vignes un apport équilibré de soleil et de fraîcheur maritime. Cette région historique a longtemps été un vivier de vins de chardonnay qui marient avec habileté fruité et minéralité, une combinaison qui s’illustre magnifiquement dans les Pouilly-Fuissé.

Pour accompagner ce vin blanc sec et élégant, pensez à des plats à base de volaille comme un poulet de Bresse à la crème ou de nobles poissons de rivière pochés. Les notes minérales et l'acidité fraîche du vin complètent également à merveille les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fruits de mer. En termes de fromages, un chèvre affiné apportera une harmonie agréable à votre dégustation.

Servez ce Pouilly-Fuissé à une température aux alentours de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Prenez le temps de le laisser s’aérer dans le verre pour permettre à ses arômes floraux et fruités de s’exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus raffinées.