Vins Pouilly-fuissé Domaine Des Gerbeaux - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine Des Gerbeaux est un vin rouge singulier, bien que cette appellation soit traditionnellement associée aux vins blancs. Ce choix de production atypique mérite une attention particulière. Issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, le vin bénéficie d’un terroir exceptionnel avec des sols majoritairement composés de calcaire et d'argile, offrant une belle minéralité. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variables, avec quelques épisodes de gel, mais les vignerons ont su tirer le meilleur parti de ce défi pour produire un vin harmonieux et délicat.

La Bourgogne est une région viticole de renom qui jouit d'un climat continental. Le Pouilly-Fuissé, bien qu'inhabituel en rouge, pourrait révéler des notes inattendues grâce à l’expérience et au savoir-faire du Domaine Des Gerbeaux. Le climat de la région permet généralement une maturation lente des raisins, favorisant une belle complexité aromatique et une acidité bien équilibrée. L'histoire viticole de la Bourgogne, riche en traditions séculaires, confère à ce vin une place d'honneur parmi les passionnés.

Pour accompagner ce vin rouge unique, privilégiez des plats en accord avec le style bourguignon. Une volaille de Bresse aux morilles, un coq au vin, ou même un bœuf bourguignon pourraient sublimer le profil du vin. Le fromage de chèvre affiné ou un Comté vieilli se marieraient également à merveille avec ses caractéristiques.

Pour profiter pleinement de ce Pouilly-Fuissé 2021, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température optimale permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et la complexité de ce vin rouge de Bourgogne hors du commun, offrant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.