Vins Pouilly-fuissé Château Chaintré - 2023

Avis Viniou

Le Château Chaintré 2023 est un Pouilly-Fuissé AOC, un vin blanc sec emblématique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à refléter l'identité du terroir. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique grâce aux conditions climatiques favorables de l'année. Les vignes du Château Chaintré bénéficient d'un terroir unique avec des sols calcaires et marneux, typiques de cette appellation, qui confèrent au vin une belle minéralité et une élégance particulière. Le Mâconnais, la partie la plus méridionale de la Bourgogne, profite d'un climat semi-continental et d'été chauds, ce qui permet une bonne maturation des raisins.

La région viticole du Mâconnais a une longue tradition de viticulture, avec des vignobles plantés depuis l'époque romaine. Cette région est connue pour produire des vins blancs expressifs et harmonieux. Les collines orientées sud-est baignent sous un ample ensoleillement, assurant la concentration des arômes dans le raisin. La réputation de Pouilly-Fuissé provient de sa capacité à allier puissance et finesse, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des nuances de noisette.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, il est conseillé de l'accorder avec des mets raffinés tels qu'un poisson grillé, comme une sole meunière, ou des crustacés cuits simplement pour ne pas masquer sa délicatesse. Les spécialités locales comme le poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil se marieront également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et sa structure équilibrée. Laissez-le s'épanouir dans le verre pour pleinement apprécier sa finesse et sa complexité.