Avis Viniou
Le Château La Chaume propose un Pouilly-Fuissé blanc 2024 exceptionnel, typique des vins blancs du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Grâce au millésime 2024, ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle mettant en avant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité typique. Le terroir calcaire et argilo-calcaire du Mâconnais confère au Pouilly-Fuissé une belle structure et une grande élégance en bouche.
La région viticole de Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, est célèbre pour ses vins blancs remarquables. Le climat de cette région est continental avec des influences océaniques, permettant une bonne maturation des raisins tout en préservant une fraîcheur indispensable. Les sols argilo-calcaires de la région sont idéaux pour la culture du Chardonnay, apportant une finesse et une complexité aromatique caractéristiques aux vins de cette appellation.
Les accords mets-vins pour ce Pouilly-Fuissé sont variés. Il accompagnera parfaitement des plats à base de poissons tels que des filets de sole meunière ou un risotto aux fruits de mer. Pour un accord régional, vous pouvez l'associer à une quiche au fromage de chèvre du Mâconnais ou à des escargots de Bourgogne. Les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort feront aussi ressortir sa complexité aromatique.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permet au vin de révéler toute sa palette aromatique, offrant une expérience gustative complète et équilibrée. Vous pouvez le carafer légèrement avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes. Le Pouilly-Fuissé est un vin qui se prête très bien à la garde, mais sa jeunesse en 2024 en fait déjà un vin de plaisir immédiat.
