Vins Pouilly-fuissé Château Beauregard - Baron Louis - 2021

Avis Viniou

Le Château Beauregard nous offre avec sa cuvée Baron Louis 2021 un Pouilly-Fuissé assez singulier, car cette appellation est traditionnellement reconnue pour ses vins blancs. Toutefois, il est possible de rencontrer des cuvées rouges atypiques dans certaines régions, qui témoignent de l'audace et de l'expérimentation des vignerons. Le terroir de Pouilly-Fuissé est traditionnellement composé de sols argilo-calcaires, qui offrent une expression remarquable du Chardonnay. Si cette même richesse en minéraux est exploitée pour un vin rouge, elle donne souvent naissance à un vin élégant et structuré.

Le Mâconnais est une région viticole du sud de la Bourgogne, connue pour son climat relativement plus chaud et ensoleillé, par rapport aux autres sous-régions bourguignonnes, ce qui permet une maturation optimale des raisins. L’histoire de ce vignoble est riche et révèle un savoir-faire vinicole remontant à plusieurs siècles. Le sol calcaire de la région confère aux vins une complexité et une minéralité qui les rendent particulièrement appréciés.

Pour un vin rouge provenant d’un terroir traditionnellement dédié aux blancs, il est intéressant de découvrir quels plats peuvent sublimer ses qualités. Vous pouvez envisager des accords avec une volaille à la crème, une terrine de gibier ou encore un fromage à pâte molle tel qu’un Reblochon qui saura épouser ses arômes délicats. Les plats de la région comme un coq au vin ou un fromage de chèvre affineraient cette expérience gustative.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Cette température permettra de révéler ses arômes et sa structure. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir afin de l’ouvrir et de profiter pleinement de ses qualités organoleptiques.