Vins Pouilly-fuissé Domaine Trouillet - Pouilly-Fuissé - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Pouilly-Fuissé rouge 2018 du Domaine Trouillet, situé dans la région réputée de Bourgogne, et plus précisément dans le Mâconnais. Traditionnellement connu pour ses blancs, un Pouilly-Fuissé rouge est une rareté intrigante. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir du Gamay ou du Pinot Noir. Millésime 2018, il a bénéficié d'une année chaude et ensoleillée, idéale pour une maturation complète des raisins, offrant des notes concentrées et équilibrées.

La Bourgogne est célèbre pour sa complexité géologique unique et le Mâconnais ne fait pas exception avec ses sols calcaires et marneux, offrant aux vins une minéralité distincte. Le climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, contribue à une maturation lente des raisins, permettant aux arômes et aux saveurs de se développer avec complexité.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce type de vin, envisagez des plats comme un coq au vin bourguignon, qui complétera les arômes fruités et les tannins souples typiques des rouges de Bourgogne. Des fromages affinés de la région, comme le Comté ou l'Époisses, peuvent également être de bons compagnons, mettant en relief la finesse et la délicatesse du vin.

Pour tirer le meilleur de votre Pouilly-Fuissé rouge, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. L'aération avant le service peut également être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes complexes et séduisants. Une dégustation attentive permettra d'apprécier cet intriguant mariage entre le terroir de Bourgogne et une expression en rouge peu commune mais ô combien intéressante.