Vins Pouilly-fuissé Le Clos du Roy de Croix - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Roy de Croix Pouilly-Fuissé 2023 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime 2023, marqué par une météo clémente dans le Mâconnais, offre une expression vive et élégante du Chardonnay, associant fraîcheur aromatique et rondeur délicate en bouche. Sur ces terres calcaires et argilo-calcaires, la vigne puise toute sa minéralité, rehaussée par l’influence protectrice de la Roche de Solutré qui façonne une belle tension dans le vin. La vinification, traditionnelle en cuves et parfois partielle en fûts, met en valeur la pureté du fruit et le caractère ample typique de Pouilly-Fuissé, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de subtiles notes beurrées.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, adouci par des influences méridionales. Les étés sont chauds mais rarement brûlants, permettant une maturation optimale du Chardonnay. Les sols de Pouilly-Fuissé, principalement à base de calcaire du Jurassique, apportent aux vins leur minéralité distinctive et leur profondeur aromatique. L’histoire viticole du secteur est ancienne, les moines cisterciens ayant façonné ce terroir dès le Moyen Âge, conférant aujourd’hui à ces crus une renommée internationale.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des mets raffinés mais subtils. Il excelle sur des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés tels qu’un sandre ou un bar au beurre blanc, mais se marie également très bien avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Un accord régional classique serait un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, qui sublimera les arômes généreux du vin sans les masquer.

Ce vin gagnera à être dégusté légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C, dans de grands verres pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour que le vin s’ouvre pleinement et dévoile toute son élégance. Vous pouvez le boire dès maintenant sur sa jeunesse éclatante, ou le garder quelques années en cave pour apprécier sa belle évolution.