Vins Pouilly-fuissé Jean Loron - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du domaine Jean Loron est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté aromatique, résultant de conditions climatiques équilibrées ayant favorisé une belle maturité des raisins. Les vignes, âgées pour certaines de plusieurs décennies, s’enracinent dans les sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais, conférant au vin une minéralité élégante et des notes délicatement florales et fruitées. La vinification, progressive et précise, met en avant l’expression du terroir : élevage principalement en cuves inox et en partie en fûts, afin de préserver la vivacité et la complexité du Chardonnay.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés chauds mais bien ventilés, associés à des hivers plus doux, permettent au cépage Chardonnay de s’exprimer pleinement, donnant naissance à des vins au profil généreux, frais et harmonieux. La région jouit d’une histoire viticole prestigieuse et d’un relief vallonné où les parcelles en coteaux profitent d’un ensoleillement idéal et de sols riches en calcaires, gage d’une grande finesse minérale souvent recherchée dans les grands blancs bourguignons.

Ce Pouilly-Fuissé accompagnera avec élégance des poissons grillés ou en sauce (lotte, sandre, turbo), un risotto aux asperges, des fruits de mer ou des noix de Saint-Jacques juste snackées. Les produits régionaux comme le poulet de Bresse à la crème ou une omelette aux truffes du Mâconnais formeront de très beaux accords. En fromage, privilégiez un chèvre sec ou un comté légèrement affiné.

Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de noisette fraîche et une subtile touche minérale. Il s’appréciera dès à présent pour sa fraîcheur et sa pureté, tout en offrant un joli potentiel de garde sur 3 à 5 ans.