Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 de Christelle Greffet, Cuvée Léon, se distingue par ses arômes élégants et son allure raffinée typiques des grands vins blancs de Bourgogne. Issu du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie du sol riche en calcaire de la région du Mâconnais, conférant une minéralité remarquable et une belle tension en bouche. Le millésime 2022 a offert des conditions météorologiques idéales, favorables à une maturité parfaite des baies, ce qui a permis d’élaborer un vin d'une grande finesse. La région de Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, est connue pour ses climats spécifiques qui apportent une complexité distincte aux vins, grâce à des étés chauds et ensoleillés ainsi qu'à des hivers plus rigoureux. Le Château Christelle Greffet, bien que relativement jeune sur la scène viticole, s’est rapidement forgé une réputation pour sa qualité de production et son respect des méthodes traditionnelles.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse. Un poisson grillé ou cuit en croûte de sel mettra en valeur sa fraîcheur et ses notes citronnées et florales. Les crustacés, notamment les coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimeront la minéralité du vin. Pour une expérience plus régionale, un fromage de chèvre affiné, un classique du terroir bourguignon, se marie à merveille avec ce type de vin blanc.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour admirer sa robe dorée et brillante, puis humez délicatement le verre pour percevoir ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en prenant soin de savourer la rondeur et la persistance de ce vin remarquable.
