Vins Pouilly-fuissé Famille Cordier - 2025 - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2024 de la Famille Cordier, issu de la cuvée 2025, s'illustre par son élégance. Ce vin blanc sec provient exclusivement du cépage Chardonnay, qui trouve dans le Mâconnais un terrain d’expression unique. La vinification soigneuse, guidée par les principes biodynamiques, permet d’exprimer au mieux la pureté du fruit et la complexité du terroir. Le millésime 2024 promet des vins équilibrés, sur la fraîcheur et la minéralité, avec une bouche ample et une finale persistante, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de poire et parfois une subtile touche beurrée ou briochée selon l’élevage.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Cette zone est caractérisée par des collines calcaires, baignées de lumière, qui apportent finesse et vivacité aux vins blancs de l’appellation Pouilly-Fuissé. L’histoire viticole de cette partie de la Bourgogne remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIXème siècle que la renommée des vins blancs du Mâconnais s’est imposée, portée par la reconnaissance internationale des grands Chardonnay bourguignons.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des mets raffinés qui respectent son équilibre subtil. Les poissons grillés, les fruits de mer, ou une volaille en sauce crémée mettront magnifiquement en valeur sa richesse aromatique. Des spécialités régionales comme l’escargot de Bourgogne au beurre persillé, ou un fromage de chèvre frais tel que le Mâconnais, constitueront également d’excellents accords.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Pour profiter pleinement de ses arômes, ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service, ou servez-le dans un verre à vin blanc allongé afin de concentrer les parfums. Ce vin peut se garder quelques années, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.