Vins Pouilly-fuissé Château Les Renardières - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Renardières produit un remarquable Pouilly-Fuissé 2016, un vin blanc élégant du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin, issu exclusivement du cépage Chardonnay, incarne la pureté et la richesse de son terroir avec des sols principalement calcaires et un climat continental modéré. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques relativement douces, favorisant un raisin à maturité optimale avec un bon équilibre entre acidité et saveurs. La vinification privilégie souvent une fermentation en fûts de chêne, ce qui confère au vin des notes subtiles de vanille et de noisette. La région de Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés et son engagement envers la tradition vinicole, ce qui se traduit par des vins d’une grande finesse. Le Château Les Renardières, avec son histoire familiale et son savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour ses Pouilly-Fuissés de qualité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé 2016, optez pour des mets qui souligneront sa structure et sa complexité aromatique. Des fruits de mer grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes, s’harmoniseront parfaitement avec ses arômes frais et ses notes beurrées. En Bourgogne, un traditionnel poulet de Bresse à la crème se mariera exquisément avec ce vin, honorant à la fois le caractère régional et la finesse du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 11 et 13°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes délicats de pomme, agrumes et vanille. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avant de laisser ses notes minérales persister agréablement.