Vins Pouilly-fuissé Nathalie Bressand-Gellet - Vieilles Vignes élevé en fûts de chêne - 2023

Le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2023 du domaine Nathalie Bressand-Gellet se distingue par son caractère typique de grand Chardonnay bourguignon. Issu de vieilles vignes idéalement situées sur les coteaux calcaires du Mâconnais, ce vin blanc sec bénéficie d’un élevage en fûts de chêne, lui conférant une belle complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges saines, offre une expression pure du cépage, alliant richesse, fraîcheur et tension minérale. La robe est d’un or clair brillante, le nez dévoile des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de fruits secs et une discrète touche vanillée provenant de l’élevage. La bouche est ample, structurée, avec une trame minérale typique, un équilibre entre fruité et boisé, se prolongeant sur une longue finale saline.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la parfaite maturation du Chardonnay. Les sols, faits de marnes calcaires et d’argiles, apportent au vin finesse et fraîcheur tout en accentuant son expression minérale. Cette région, à l’histoire viticole séculaire, est reconnue pour ses Pouilly-Fuissé élégants et complexes, issus essentiellement de petites parcelles à faible rendement. Depuis quelques années, la montée en gamme des vins du secteur est reconnue sur toutes les grandes tables.

Le Pouilly-Fuissé s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée : poisson grillé ou en sauce crémée, risotto aux asperges vertes, volaille de Bresse à la crème, quenelles de brochet ou fromage de chèvre affiné. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou une tarte à l’oignon. Il sublimera également les crustacés, particulièrement le homard ou les langoustines.

Pour apprécier toutes ses nuances, je vous conseille de déguster ce vin à une température de 11 à 13°C, en prenant soin de l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Une belle garde de 3 à 7 ans permettra d’en révéler le potentiel évolutif si vous souhaitez le conserver en cave.