Vins Pouilly-fuissé Verget - Les Crays - 2022

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Crays" 2022 du domaine Verget est une superbe expression du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu d’un terroir Premier Cru situé sur un côteau calcaire typique du Mâconnais, ce vin blanc sec bénéficie d’une vinification précise qui valorise la pureté du fruit et la minéralité du sol. Les vignes, exposées sud-est, puisent dans un sol argilo-calcaire une énergie qui se retrouve dans la structure du vin. Le millésime 2022, généreux en soleil mais tempéré par quelques pluies salvatrices, offre un équilibre remarquable entre maturité du fruit, fraîcheur et tension. Fermentation et élevage en fûts sur lies fines apportent des notes subtiles de brioche et une belle amplitude en bouche.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est reconnue pour la diversité de ses terroirs et un climat plus clément que le nord du vignoble bourguignon. Les coteaux bien exposés, la richesse des terroirs calcaires et l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorisent une maturation lente, idéale pour donner naissance à des vins à la fois expressifs et élégants. Le Pouilly-Fuissé incarne à merveille cette tradition viticole, portée par une histoire séculaire et par la recherche constante de l’excellence.

Pour accompagner la "Cuvée Les Crays" 2022, privilégiez des mets raffinés mais délicats qui sauront mettre en valeur la finesse du vin sans l’écraser. Les poissons fins, comme un sandre au beurre blanc ou une sole meunière, s’accordent harmonieusement avec sa fraîcheur et ses notes minérales. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, seront également un choix judicieux. Côté spécialités régionales, une volaille de Bresse à la crème ou une quenelle de brochet sauce mousseline feront merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 10 et 12°C. Vous apprécierez ainsi toute la complexité aromatique du Chardonnay et la longueur en bouche propre aux grands terroirs du Mâconnais. Il pourra se garder encore quelques années pour gagner en rondeur et complexité, mais se régale déjà pleinement dans sa jeunesse.