Vins Pouilly-fuissé Domaine de la Feuillarde - Tradition - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Tradition 2019 du Domaine de la Feuillarde est un vin blanc élégant et expressif, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter avec finesse les subtilités du terroir. Le millésime 2019, réputé pour sa concentration aromatique et sa bonne structure en raison de conditions climatiques idéales, offre un profil riche en notes fruitées et minérales. Le Mâconnais est connu pour son climat continental modéré et ses sols principalement calcaires qui contribuent à la fraîcheur et à la complexité du vin. Le Domaine de la Feuillarde, avec son histoire riche et son engagement à des pratiques viticoles traditionnelles et durables, renforce la réputation d'excellence des vins de cette appellation.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des viandes blanches, comme un poulet à la crème et aux champignons, ou des plats plus simples comme une quiche aux légumes, pourront également créer une harmonie gustative. Pour un accord régional, accompagnez-le de crottin de Chavignol ou d'un fromage frais de chèvre.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s’ouvrir. Commencez par observer sa robe dorée au bel éclat, puis humez le vin pour déceler ses notes de fruits à chair blanche et ses nuances florales. En bouche, savourez la structure soyeuse et la finale persistante qui révèle le potentiel de ce millésime.