Vins Pouilly-fuissé Jérémy Vervier - Lamure - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Lamure 2018 du Château Jérémy Vervier est un vin blanc émanant de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à exprimer la diversité des terroirs bourguignons. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin élégant et équilibré avec une belle minéralité et des notes de fruits à chair blanche. Le terroir calcaire unique de Pouilly-Fuissé confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. La région se distingue par son climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, idéals pour la culture du Chardonnay. Le domaine Jérémy Vervier, bien réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su s'imposer comme un acteur important dans le Mâconnais.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d'un zeste de citron ou un saumon grillé accompagné d'une sauce beurre blanc. Des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté, ou plus traditionnellement, une volaille de Bresse à la crème, sauront également compléter les arômes fruités et minéraux du vin. Ces accords permettront de sublimer la fraîcheur et la finesse du Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes peut être bénéfique afin de laisser le vin s'ouvrir et révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes raffinés de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, ressentez l'équilibre harmonieux entre acidité et rondeur, se prolongeant sur une finale élégante et minérale.