Vins Pouilly-fuissé Domaine Cornin - Macon Chaintré - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du Domaine Cornin est un vin blanc raffiné provenant de l'appellation prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Élaboré avec soin à partir de la Cuvée Macon Chaintré, ce vin met en lumière toute la générosité du cépage Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2022 promet une belle finesse, accentuée par une vinification respectueuse du terroir. Le Mâconnais est célèbre pour ses collines calcaires et son climat tempéré, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le Domaine Cornin, fort de son héritage historique, est reconnu pour sa quête constante de la qualité et pour sa production de vins expressifs et authentiques.

Pour un accord parfait, ce Pouilly-Fuissé se mariera idéalement avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, dont la douceur s'équilibrera avec l'acidité du vin. Un poulet à la crème, plat régional emblématique, saura également sublimer ses arômes. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, offriront une texture et des saveurs en harmonie avec le caractère délicat du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé 2022, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous envahir par son bouquet aux notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en notant sa finale subtilement minérale.