Vins Pouilly-fuissé Domaine Nadine - Prestige 1er Cru - 2023

Le Domaine Nadine signe ici un Pouilly-Fuissé Premier Cru Cuvée Prestige 2023, un vin blanc sec emblématique du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Cette appellation, réputée pour son élégance et sa finesse, est généralement élaborée à partir de chardonnay, qui s’exprime avec raffinement sur ces terroirs calcaires et argilo-calcaires. Le millésime 2023, encore jeune, promet une fraîcheur vive, accompagnée de notes subtiles d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, rehaussées par une minéralité affirmée et, selon le style du domaine, peut-être d’une touche de boisé délicat si l’élevage a été réalisé en fût.

Le Mâconnais, berceau de grands vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méridionales ; les étés y sont généreux, favorisant une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité naturelle. Les coteaux bien exposés autour de Pouilly et Fuissé offrent des sols calcaires qui confèrent aux vins leur structure élégante et leur tension minérale caractéristique. Riche d’une longue histoire viticole remontant au moins au Moyen-Âge, cette partie de la Bourgogne séduit par la diversité de ses terroirs et la finesse de ses crus récemment promus au rang de Premier Cru.

Côté accords, ce Pouilly-Fuissé Premier Cru se mariera parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, des quenelles de brochet sauce nantua ou encore des fromages de chèvre affinés tel le Mâconnais. Les poissons grillés ou en sauce, notamment une truite aux amandes ou un turbot, sauront aussi sublimer sa fraîcheur et son amplitude. Les mets à base de fruits de mer ou de risotto crémeux trouveront également en ce vin un partenaire élégant.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture, servez ce vin entre 11 et 13°C dans de beaux verres à vin blanc, après une courte aération. Ce millésime 2023 possède un joli potentiel de garde mais offrira déjà beaucoup de plaisir dans ses premières années, tout en gagnant en complexité avec quelques années en cave.