Vins Pouilly-fuissé Château Fuissé - Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Brûlés - 2024

Le Château Fuissé, emblème reconnu du Mâconnais, signe ici une cuvée issue de l’appellation Pouilly-Fuissé Premier Cru “Les Brûlés”, millésime 2024. Ce vin blanc sec incarne la quintessence du terroir bourguignon. Comme le veut la tradition dans la région, la cuvée est certainement élaborée à partir de chardonnay, cépage souverain de l’appellation, même si la composition exacte n’est pas toujours détaillée. Le vignoble “Les Brûlés” est réputé pour son ensoleillement et ses sols calcaires, qui confèrent aux vins une maturité généreuse, alliée à une fraîcheur typique. La vinification, souvent en fût de chêne partiel ou total, apporte texture et légères notes grillées.

Le Mâconnais, situé à l’extrémité sud de la Bourgogne, est une région viticole dynamique, caractérisée par un climat plus méridional que le reste de la Bourgogne. Les étés plus chauds permettent au raisin d’atteindre une belle maturité, tout en conservant l’élégance propre à la région grâce aux sols calcaires jurassiques. Historiquement, Pouilly-Fuissé occupe une place d’honneur parmi les crus bourguignons, ses vins étant appréciés pour leur richesse, leur minéralité et leur possibilité de grandir en bouteille.

Côté accords mets-vins, la Cuvée “Les Brûlés” Premier Cru invite à sublimer vos repas de poissons fins, comme un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Les fruits de mer, les crustacés ainsi que les volailles à la crème sont également d’excellents compagnons. Pour une touche locale, pensez à une quenelle de brochet sauce Nantua ou à un fromage de chèvre affiné du Mâconnais.

Il est conseillé de déguster ce Pouilly-Fuissé premier cru entre 10 et 12°C, après une légère aération, afin de révéler toute sa palette aromatique, entre fraîcheur, finesse minérale et touches boisées élégantes. Une garde de quelques années offrira sans doute encore plus de complexité à ce grand blanc bourguignon.