Vins Pouilly-fuissé Domaine Perraud - Clos du Roy de Croix - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du Domaine Perraud, issu du Mâconnais en Bourgogne, est une cuvée emblématique élaborée à partir du cépage emblématique de la région : le Chardonnay. La Cuvée "Clos du Roy de Croix" reflète un millésime 2022 prometteur, offrant finesse et complexité. Le terroir calcaire de la région favorise une minéralité exceptionnelle, sublimée par des techniques de vinification précises mettant en avant les particularités du climat bourguignon. La région viticole bénéficie d’un climat tempéré et de sols variés, offrant des vins élégants dotés d’une belle acidité. Le Domaine Perraud, renommé pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole respectueuse de l’environnement et produit des vins de haute qualité.

Pour magnifier ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de bar, qui souligneront la vivacité et la minéralité du vin. Des plats à base de volaille, tels qu'une volaille de Bresse à la crème, s'harmoniseront parfaitement avec sa rondeur. Vous pourriez aussi explorer des alliances avec des fromages de chèvre régionaux pour une expérience authentique.

Servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa bouche ample et bien équilibrée. Prenez le temps d'apprécier sa persistance minérale en finale, symbole d’un grand vin de Bourgogne.