Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 de la Closerie des Alisiers, portant la désignation "Cuvée Trilogie Terroirs", est un blanc issu du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin se distingue par son cépage Chardonnay, qui exprime à merveille le caractère du terroir de Pouilly-Fuissé. Les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires et d'un climat semi-continental, offrant des vins d'une grande finesse et complexité. La vinification soignée met en avant des notes de fruits blancs, de fleurs et une minéralité élégante. La Bourgogne, et particulièrement le Mâconnais, est réputée pour ses vins blancs d'exception où la qualité du terroir et la tradition viticole se conjuguent parfaitement. La Closerie des Alisiers est un domaine respecté pour son engagement dans la valorisation des terroirs et sa précision dans la production de vins authentiques.
Pour sublimer le Pouilly-Fuissé 2022, je recommande de l'accompagner de plats délicats comme un saumon fumé, des coquilles Saint-Jacques ou un poulet à la crème et aux morilles. Les saveurs discrètes de fruits de mer et des volailles en sauce s'harmoniseront avec les arômes floraux et la minéralité du vin. Essayez des fromages de chèvre, notamment ceux du Mâconnais, pour un accord régional parfait.
Pour la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis laissez-vous envoûter par ses arômes subtils de fruits et de fleurs au nez. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution des saveurs et sa persistance aromatique. Buvez-le jeune pour profiter de sa vivacité ou laissez-le vieillir pour des arômes plus complexes et évolués.
