Vins Pouilly-fuissé Château de Lavernette - Vers Chane - 2010

Avis Viniou

Le Château de Lavernette - Vers Chane nous offre ici un magnifique Pouilly-Fuissé 2010, un vin blanc typique de l'appellation située dans le Mâconnais en Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce vin reflète le millésime 2010 avec une belle maturité et une élégante minéralité, caractéristiques des terroirs calcaires de la région. Les méthodes traditionnelles de vinification, souvent avec un élevage en fût de chêne, ajoutent une dimension complexe et légèrement boisée. La Bourgogne se distingue par ses sols argilo-calcaires et un climat continental, offrant des amplitudes thermiques idéales pour le Chardonnay. Le Château de Lavernette a une histoire riche et une réputation de producteur de vins biodynamiques qui respectent le terroir et le patrimoine.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, du poulet à la crème et aux champignons ou des risottos aux truffes. Les saveurs riches et crémeuses de ces plats mettront en valeur la texture et les arômes du vin. En guise d'accord local, essayez une truite en meunière ou un fromage de chèvre du Mâconnais, qui saura sublimer la fraîcheur et le fruité du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12-14°C pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses notes subtiles de s'exprimer. Prenez le temps de bien l'observer dans le verre, d'apprécier ses arômes floraux et de fruits à chair blanche, avant de le goûter en vous concentrant sur son équilibre et sa finale raffinée.