Vins Pouilly-loché Château Buxy - Origines - 2018

Avis Viniou

Le Château Buxy, situé dans le prestigieux Mâconnais en Bourgogne, nous offre un vin rouge de la cuvée Origines, un cru révélateur de la richesse de son terroir. Bien que la désignation ‘Rouge’ ne soit pas typique pour le Pouilly-Loché, qui est traditionnellement un vin blanc à base de Chardonnay, il est probable que ce vin soit un assemblage unique ou expérimental. Le millésime 2018 est connu pour sa qualité exceptionnelle, avec un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le Mâconnais, bercé par un climat semi-continental et constitué de sols argilo-calcaires, produit des vins souvent ronds et généreux avec une belle finesse. Le Château Buxy, grâce à son soin dans la vinification, a su préserver l’authenticité et la typicité de son terroir, perpétuant une tradition viticole respectée.

Pour accompagner votre vin, envisagez des plats tels qu’un filet de bœuf grillé ou un coq au vin, qui mettront en valeur les arômes profonds et épicés de votre cuvée. Les champignons sauvages poêlés ou un risotto aux truffes s’associeront également parfaitement, mettant en avant la complexité et la suavité de ce vin. Un plat régional comme le bœuf bourguignon sera également un délice, apportant une touche locale tout en s’harmonisant avec les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le laisser s’aérer en carafe pendant environ une heure, permettant à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe, intense et brillante. Lors de la phase olfactive, humez les parfums de fruits rouges mûrs et d’épices, puis lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture souple et son finale élégant. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et typiquement bourguignonne.