Vins Pouilly-loché Domaine Des Poncetys - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine Des Poncetys est un vin blanc sec issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes de Chardonnay, un cépage emblématique de la Bourgogne, qui confère au vin une belle complexité aromatique et une texture riche. Le millésime 2022 est réputé pour avoir offert des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins. Le travail attentif du Domaine Des Poncetys, ainsi que leur savoir-faire en termes de vinification, assure une expression pure et élégante du terroir de Pouilly-Loché.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. Ses coteaux ensoleillés et son sol principalement calcaire permettent au Chardonnay de s'épanouir pleinement. L'histoire viticole de la région est riche, marquée par une tradition de production de vins qui allient fraîcheur et rondeur.

Pour accompagner ce Pouilly-Loché, optez pour des plats raffinés qui mettent en valeur sa minéralité et ses notes fruitées. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, seront sublimés par cette cuvée. Des volailles en sauce crémeuse ou des fromages de chèvre frais, typiques de la région, constitueront également d'excellents accords.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa finesse et ses arômes subtils. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour libérer pleinement ses nuances aromatiques. Ce vin, avec son équilibre et sa vivacité, est une belle expression de l'art bourguignon.